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周邊文化
冰與火之歌﹕夏日雞尾酒與雪茄碰撞
炎炎夏日,一杯冰凍透心涼又色彩鮮艷的雞尾酒,自然是驅散酷暑的不二選擇。而對於茄客來說,發掘雞尾酒與雪茄的完美配搭,也是一個熱度居高不下的話題。茄時編輯部就為大家推薦幾組夏日冰凍的雞尾酒與雪茄的搭配吧。 椰林飄香/ Pina Colada × 唯佳1998 榮耀 配方: 白朗姆 45ml 椰子朗姆酒  15ml 菠蘿汁  50ml 青檸汁  5ml 口感: 品嘗前就能感受到椰子和鳳梨的馥郁香氣交融在一起,四溢的香氣令人仿佛置身於加勒比海的沙灘上,入口椰子、朗姆的香甜和鳳梨汁的酸甜讓這杯酒充滿了熱帶風情,但又不失柔和,帶有濃濃的椰子香味和淡淡的酒味。青檸汁的加入使其更加清爽可口。酒精感輕,果味飽滿,喜歡清爽型的雞尾酒肯定會喜歡這個版本的椰林飄香。 背景: 1922年美國《旅行》雜誌在12月刊中首次書面提到“椰林飄香”一詞:哈瓦那從北方鄰國學到了調酒藝術,並且貢獻了若干新創配方……幾乎每個吧檯的一頭都放著一堆熟菠蘿和青椰子……最好的莫過於“椰林飄香”。1950年《紐約時報》在名為《吧檯邊》的文章中寫道:“西印度酒飲種類繁多,從馬提尼克島(Martinique )著名的朗姆酒潘趣到古巴的椰林飄香。椰林飄香被認為是古巴酒飲。” 1952年根據波多黎各傳說,Monchito Perez在聖胡安卡比爾希爾頓酒店製作了世界上第一款椰林飄香。1978年波多黎各正式宣佈椰林飄香為國酒。而真正讓Pina Colada風行的推手,是1979年Rupert Holmes這位歌手演唱了一首名為“Escape”的歌曲。但由於歌詞一再重複Pina Colada,造成歌詞比歌名更紅的現象。後來Rupert Holmes本人同意將歌名改為“Escape(The Pina Colada Song)”,改名後歌曲爆紅,成為1970年代最後一首登上告示牌榜首的歌曲,也帶起美國本土飲用Pina Colada的風潮。 適逢今年唯佳25週年誌慶,Tabacalera de García的調配大師團團隊(Grupo de Maestros)以其平均數十年的從業經驗,採用最優質的雪茄葉打造出最特別的限量版 ─ 唯佳1998 25週年“榮耀”,堪稱是其品牌的巔峰之作。整體濃郁度適中,呈現令人愉悅的花香、甘草味道,再加上烤麵包、堅果和少許香料風味,餘韻中的清甜感更將層次感的表達推向完美且平衡的效果。 椰林飄香的柔和清爽,搭配唯佳的甘草味道及堅果香氣,開啟味蕾前所未有的新奇體驗。 木屐/ Japanese Slipper × 唯佳尼加拉瓜系列 配方: 龍舌蘭25ml 蜜瓜利口酒 25ml 君度15ml 檸檬汁 20ml 口感: 木屐翠綠色的酒體總是讓人不自覺地想起春天,哈密瓜利口酒的香甜與檸檬酸碰撞在一起,酸酸甜甜的味道在口中不斷刺激味蕾,再而是君度的橙皮香與龍舌蘭帶著泥土味的植物氣息相交融,讓人仿佛赤腳踩在初春雨後的草地上。 背景: 源於澳大利亞墨爾本,1971年國際調酒師協會在東京舉辦,一位調酒師調配了木屐的雛型雞尾酒,取得不錯的評價,使三得利公司開始改良研發蜜瓜利口酒,直到1978年正式推出。六年之後,墨爾本的米埃塔餐廳(Mietta’s Restaurant)主廚保羅·佈爾吉尼翁(Jean Paul Bourguignon),使用日本產的密多利(midori)蜜瓜風味利口酒作調配,木屐正式開始於世界風行。據說這杯酒和二戰後日本生產的木屐顏色一致,因此得名。 唯佳尼加拉瓜系列為雪茄愛好者提供百分百尼加拉瓜混合雪茄葉,採用來自哈拉帕 (Jalapa) 和埃斯特利 (Estelí) 地區的最佳雪茄葉製成,並按照該系列的原始混合精心陳釀,以其中等強度、木質、皮革及泥土香氣和濃郁而豐富的風味而著稱,當中代表性為“火山” (Vulcano)系列,非常適合那些喜歡享受帶有明顯尼加拉瓜標誌的大環雪茄愛好者。 木屐那讓人難以忘懷的蜜瓜香及甜味,能洗滌中至高等濃郁度的唯佳尼加拉瓜系列於尾段的膩味,在口味上更有相互提升的效果,增添了味道的層次感。 大吉利/ Daiquiri × 阿拉丁 科羅霍系列 配方: 白朗姆 45ml 青檸汁 20ml 糖漿 15ml 口感: Daiquiri作為一款經典雞尾酒,材料簡單,口感清爽。酸甜的平衡是這杯酒最大的特點。朗姆酒、新鮮青檸汁及糖漿的選擇和比例是重中之重,如果選擇一種過於甜的朗姆酒或過多的糖漿,會導致甜味佔主導,淹蓋了這杯酒應有的清爽可口;而過量的青檸,則會讓這杯酒淹沒在酸度中。適當的比例會讓這杯酒清爽可口,入口先是青檸的酸爽,與朗姆的甘甜完美融合,口感清冽,像是在炎炎夏日中被大海掀起的白浪擊中一般。隨後便是熱帶水果的淡淡回甘令人心曠神怡。 背景: 1898年,美國取代西班牙對古巴的殖民統治,同時向該地區派遣了很多礦工。其中有一座礦山叫Daiquiri,常年酷熱難耐。那裡的礦工實在扛不住炎熱,就用朗姆酒兌上青檸汁和砂糖,調了一杯雞尾酒。不僅清熱消暑,酸甜冰爽的口感也贏得了眾人的喜愛,這款雞尾酒便以礦山的名字流傳開來。 這一由三種主要成分組成的雞尾酒是很多名人的最愛,其中包括歐內斯特、海明威和肯尼迪等。海明威在《海流中的島嶼》裏寫道:端起一杯結滿冰霜的Daiquiri,清澈透明,仿佛行至淺海時船頭切開的白浪。 阿拉丁科羅霍珍藏羅伯圖,是以其品牌最著名的古巴科羅霍種陳年雪茄葉精製而成。頭五分鐘很清淡,之後是突如其來的黑胡椒辛勁、松樹木香,煙氣不大,順滑柔和。花椒的辣勁在中段變淡,變成了甜椒味道。強度亦沒有頭段強橫,而加入了很淡的皮革味、木桶香氣。到了尾段強度及濃郁度再次提升,甜椒味變成太妃糖的甜味,木桶香氣仍然持續,皮革味亦加強了一點。 大吉利的清爽,與阿拉丁科羅霍裡太妃糖的甜味非常配合,亦能凸顯出雪茄中的木質香,絕對是一個完美的搭配。 國王谷/ King’s Valley × 佩爾多莫 二十周年 日曬系列 配方: 蘇格蘭威士忌 45 ml 君度 10ml 鮮榨檸檬汁 15ml 藍橙利口酒 5ml 口感: 入口酸苦冷冽,後段有比較強烈的酒精感,收尾一點微苦泛出,柑橘和青檸的風味與蘇格蘭威士忌的醇厚相得益彰,豐富又渾厚的層次像蘇格蘭的深山幽谷一般幽深連綿。 背景: 國王谷是一杯充滿魔幻色彩的酒,調製中不會使用綠色材料,製成品卻呈現魔幻的綠色,這也是它被稱作“顏色魔術師”的原因。這並不是通過某種神奇的魔法實現的,而是上田和男巧妙地運用了色彩學的原理,將琥珀色的蘇格蘭威士忌和寶藍色的橙酒混合在一起,經過搖合後,衝撞出明亮的綠色液體。這種顏色的變化,讓人不禁為上田和男老師的創意和技藝所折服。國王谷中國王二字是對蘇格蘭國王的致敬,而山谷和酒體的綠自然對應了誕生了無數威士忌酒廠的蘇格蘭深山幽谷。上田和男在發明這款雞尾酒時,嘗試了無數香甜酒,最終發現了用威士忌與藍柑橘香甜型酒的搭配,並在1986年憑藉此配方獲獎。 佩爾多莫20週年日曬戈多,在權威雪茄雜誌《Cigar Journal》獲得93分的高分——該系列的茄衣為尼加拉瓜種植日曬雪茄葉,茄套及茄芯均為尼加拉瓜種植的古巴種雪茄葉,經過8年長時間醇化後再放入波本酒桶中再醇化10個月 。優雅雪茄的示範作,品味濃郁而不嗆喉,真正做到濃而不濁,品抽時一口雪松木與橡木的香氣,久久不散,煙氣如絲般幼滑,是一支想不斷翻抽的雪茄。 清甜的國王谷與醇香的佩爾多莫 二十周年 日曬系列碰撞,絕對是一天工作完畢後抖擻精神的靈丹妙藥。 紙飛機/ Paper Plane × 科潘之花 馬杜羅系列 配方: 波本威士忌 20ml 阿佩羅利口酒 20ml 蒙特內羅 20ml 黃檸汁 20ml 口感: 入口先是明顯的橙味,緊接著是酸甜不斷交替的口感,然後是一點草本的微苦泛出,微苦過後便是一些橙味的回甘。在苦味、酸甜和草本味中達到完美平衡。一口帶你跨越酸、苦、甜三種不同風味。波本威士忌的“香”,阿佩羅利口酒橙味的“苦中帶甜”,蒙特內羅草本的“甘甜”,新鮮檸檬汁的“酸”,匯聚成一杯奇妙的現代雞尾酒。 背景: Paper Plane是Last Word的一個現代變體,乍一看,這兩款雞尾酒不太相似,但它們遵循同樣的模板,在苦味、酸味和藥草味之間取得了極妙的平衡。 它的歷史並不久遠,由調酒師薩姆·羅斯(Sam Ross)在2007年創造。最初的配方中用到了金巴利,后由於金巴利苦味過於明顯換成了如今的阿佩羅。紙飛機名字的由來是因為薩姆·羅斯(Sam Ross)在創造這款酒時一直聽著當年爆火的說唱歌手M.I.A的那首《Paper Planes》。 科潘之花馬杜羅具有豐富、複雜的濃郁芳香。來自墨西哥聖安德烈斯的茄衣和洪都拉斯的茄套結合而凸顯了品牌的特色。整體是一支濃郁的雪茄,從茄衣到茄芯卻有著和諧的平衡感,並具有針葉樹和巧克力的香氣。冷抽起來就有很濃郁的煙草味、雪松木味、以及獨有的柏樹樹葉的味道。黑巧克力味道濃郁,餘韻悠長,有濃縮咖啡的味道。 口感豐富的雞尾酒,自然要搭配口感同樣豐富的雪茄,才能達到1+1大於2的神奇效果。  
品鑑活動
【品鑑活動】茄友共聚銅鑼灣 愜意享雪茄
縱使過去一週的天色陰沉,但仍無阻雪茄客的熱情,能在繁忙的一周工作之後,享受雪茄帶來的放鬆之旅甚是愉快。TimeCigar與銅鑼灣私人雪茄會所Director's Club聯乘,為大家帶來一場品味盛宴。在這次的活動中,雪茄時間為大家帶來備受好評的新世界雪茄——科潘之花 馬杜羅 高朗拿 (Flor de Copan Maduro Corona) 、唯佳 堡壘2 羅伯圖 (VegaFina Fortaleza 2 Robustos),兩款同樣都於多米尼加最大的雪茄工廠Tabacalera de Garcia製作高品質的雪茄。 科潘之花 馬杜羅 高朗拿Flor de Copan Maduro Corona 結合不同地區的精選茄葉,強度濃郁鮮明,具有豐富、複雜的濃郁芳香,整體是一支濃郁的雪茄。從茄衣到茄芯卻有著和諧的平衡感,帶有獨有的柏樹葉葉香丶木質及辛辣的香氣,一試難忘。  唯佳 堡壘2 羅伯圖VegaFina Fortaleza 2 Robusto 這款羅伯圖口感比原版的更為濃郁,除堅果味和甜味,卻多出了胡椒辣香和濃縮咖啡香,香料味濃郁,類似老古巴雪茄的品味。 當晚參與的貴賓全部都是資歷超過二十年的超級資深雪茄客,雪茄時間團隊幸不辱命,全部茄客均對兩款雪茄給予很高評價,兩款雪茄各有愛好者。他們都很喜歡科潘之花 馬杜羅這支雪茄強烈和突出的木質味道,其濃郁的香氣和飽滿的煙身始終給人留下深刻印象。而唯佳 堡壘2濃郁順滑的口感亦不乏支持者,雪茄的醇厚氣息,在口中綿延迴盪,彷彿能撫平內心的疲憊和壓力,為工作一周劃上完美的句號。   是次品鑑活動在一片歡笑聲中落幕,茄友們度過了一個美好的雪茄之夜,在飄散的柔和煙霧中找到平靜,從品茄之旅中得到片刻的慰藉和快樂。
品鑑活動
【品鑑活動】帕拉森區域總監二次訪港 主持品鑑會與茄友同樂
帕拉森(Plasencia)的亞洲及EMEA區域總監Rodrigo Medina再次蒞臨香港,他曾於上年到8月到訪香港,主持帕拉森雪茄品鑑會與一眾雪茄愛好者交流,獲得一致好評;雪茄時間(TimeCigar)非常榮幸,能再次請到Rodrigo於中環高級私人雪茄會所Whale Club主持雪茄品鑑活動,與香港茄友一探帕拉森雪茄的迷人風味國度。   Rodrigo Medina – Asia and EMEA Regional Sales Director of Plasencia     當晚Rodrigo除了與嘉賓們分享帕拉森的品牌故事,還一起品鑑了兩款品牌的王牌雪茄;分別是收穫151音樂羅伯圖(Plasencia Cosecha 151 Robusto)和烈魂系列強壯羅伯圖(Plasencia Alma Fuerte Robustus I Robusto)﹕   Plasencia Cosecha 151 Robusto 收穫151是為了紀念帕拉森在 1865 年起計完成的第 151 次雪茄葉收成而推出的雪茄系列。口味濃郁,帶有可可、杏仁糖以及肉桂的味道。     Plasencia Alma Fuerte Robustus I Robusto 烈魂系列是帕拉森採用最優質的尼加拉瓜雪茄葉混合調配而成一支濃烈的巧克力雪茄。那濃郁的黑巧克力、咖啡香會令人著迷,香料感十足,獨特的配方具有豐富的風味。     Rodrigo 與來賓共嚐雪茄之美妙之餘,與上次品鑑會一樣,他分享了品牌背後故事﹕作為159年、歷經五代人風雨洗禮與時間錘煉的雪茄品牌,帕拉森在新世界品牌異軍突起的時代帶起了領軍作用,確立了極具標誌性的獨特形象及風味,使品鑒者能夠感受到製作雪茄者的匠人職魂,嘉賓都表示非常有幸能夠零距離聆聽這場來自品牌親身蒞臨的演繹。  Peter Lin – Brand Ambassador of Flor de Cana 迷人炙熱之夜Plasencia Cigar & Flor de Caña  是次活動TimeCigar找來了與尼加拉瓜百年傳奇朗姆酒品牌甘蔗之花(Flor de Caña)作配搭,歷經五代傳承,同樣擁有悠久歷史。 Flor de Caña品牌大使Peter Lin亦到港分享Flor de Caña與帕拉森雪茄的搭配哲學。品牌特意挑選了Flor de Caña 12年及18年蘭姆酒,提供予現場貴賓搭配帕拉森優質雪茄,這兩款酒口感濃郁富有層次,焦糖與堅果香氣優雅突出與香草的柔順感融合在一起,一同享用達到更完美的味覺體驗。     當晚參與貴賓不乏資深雪茄客,他們都對兩款雪茄都給予很高評價, 現場幾乎全部的雪茄愛好者都喜愛收穫151系列的可可、咖啡及肉桂的味道。而搭配的Flor de Caña蘭姆酒更是獲得一致好評,點燃一支上好帕拉森的雪茄,配上一杯陳年佳釀朗姆酒,此時此刻絕是令人陶醉。這次品鑒活動不僅讓雪茄愛好者有個難忘的體驗,也是一個分享彼此心得和交流的平台,一同享受雪茄文化的獨特魅力。  
品鑑筆記
【品鑑筆記】Davidoff Signature No.2 25's Box  
從古巴到多米尼加,大衛杜夫從來都是一個響噹噹的名字。今次品鑑的Signature系列,據廠方稱為經典(Classic)和千禧(Millennium)兩大系列的完美結合,就連季諾·大衛杜夫(Zino Davidoff)本人亦直言這支雪茄是他的最愛。筆者手中的Signature No.2已養了一年,彈性適中,Colorado顏色的厄瓜多爾茄衣光滑結膩,幾乎看不到葉脈,貫徹大衛杜夫一貫優雅的傳統。 冷抽:茶葉和雪松的清香撲面而來,這支雪茄通體都散發著迷人的香氣。 頭段:相當溫和,燃燒均勻,雪茄持續散發出一種令人愉悅的香氣,雪松的木香與森林的青草氣息,以及茶葉的清香交相輝映,味道相當豐富。煙霧如天鵝絨般絲滑。 中段:茶葉味更濃,過鼻有淡淡的黑胡椒辣感。之後奶油味迸發,與茶葉味和雪松味完美互補。在中段接近尾聲時,花香以一種極其輕盈的方式浮現。 尾段:花香在尾段逐漸佔據主導地位,還有雪松木和乾果的柔和味道,與黑胡椒的香氣相得益彰。 總結:總體來說輕至中等濃郁度,結構完美﹕奶油、微妙的花香、清新的茶香,這幾種味道達到了完美的平衡,並相互有提鮮的作用。筆者個人經驗是,Signature No.2由於環徑細,應避免過於快速品吸,如果雪茄溫度升高過高,味道會變得帶苦。 總分:92 強度(strength):3 濃郁度(flavor):3 飲品搭配:大衛杜夫本人建議將這支Signature No.2與醇香的牛奶咖啡搭配,比如說在早餐后搭配一杯卡布奇諾。除了咖啡之外,它和白茶同樣適配。至於酒精類會推薦清酒、法國南部的紅葡萄酒、單一麥芽蘇格蘭威士忌或精緻的波本威士忌。這款雪茄均衡溫和的口感,需要避免同時飲用過於烈的酒,以免壓倒雪茄的味道。  
品鑑筆記
【品鑑筆記】奧利瓦NUB460 喀麥隆 OLIVA NUB 460 CAMEROON
簡介﹕Nub是一支非常有趣的雪茄﹕品牌方奧利瓦表示一支雪茄無論是甚麼品型,味道最好、最濃郁、最平衡的 “甜蜜點”(sweet spot),是位於大槪3.5至4吋(89mm-102 mm),所以Nub的四個系列﹕康涅狄格州、哈瓦那、馬杜羅及喀麥隆,所有品型都不超過4吋,再加上超大的環徑,就變成NUB又肥又矮的可愛品型。據廠方稱,每一支Nub由頭至尾都是“甜蜜點”,享用者一開始已能嚐到雪茄最好的味道! Nub曾多次獲得雪茄權威雜誌《雪茄迷》等專業媒體的好評,最高得分更為92分。筆者手中的一支喀麥隆茄衣表面相當滑溜,葉紋並不明顯,顏色為褐色(colorado),已養了近半年,茄身非常有彈性,但油份不算多。 冷抽﹕非常順暢,有濃郁的禾稈草味、煙草味及雪松木香。 頭段﹕吃味由一開始已非常濃郁,有堅果、雪松及咖啡的味道,煙氣非常大,順滑。 中段﹕咖啡與堅果味仍然持續,加入了點點肉桂的味道,過鼻時不辛辣,嗅到有泥土氣息。 尾段﹕堅果味退下,雪松木香回來了!香濃的咖啡味貫徹整根雪茄,煙灰呈白色,捲功不俗。 總分﹕93 強度 (Strength) ﹕3 濃郁度 (flavor) ﹕3.5 飲品配搭﹕炎炎夏日,配上威士忌高球(Highball)或自由古巴(Rum Coke)都是非常好的選擇,不愛酒人士可以配上龍眼冰、紅豆冰一類帶甜的冰凍飲品。  總結﹕濃郁的咖啡味貫徹整根雪茄,非常合我口味,抽得很愜意順心。這支雪茄無論是新手、老煙槍,又或在一天中任何時候都適合享用,是一根會帶給你快樂的雪茄。  
精選文章
17.06.2024
品牌故事
煙雲流香:華雲——煙鬥煙絲藝術的現代詩篇
華雲(Vauen)自1848年在德國成立以來,歷經六代人的傳承與創新,憑借精湛的工藝和對品質的不懈追求,在煙草文化領域樹立了卓越的品牌形象。華雲的產品線,從石楠木煙鬥到歐洲風格的設計,每一件都體現了對煙鬥藝術的深刻理解和追求。 華雲煙絲種類以夏爾(Auenland)系列和周年紀念版系列尤為煙斗愛好者鍾愛。這些煙絲,如同精心編織的味覺詩篇,將世界各地的煙草精華巧妙融合,為煙鬥煙絲愛好者帶來了豐富的感官享受。 混合煙絲系列 風味和層次多樣,展現了華雲對煙絲藝術的追求。從巴伐利亞混合的李子、香草和朗姆酒香氣,到英式混合的辛辣和夏威夷混合的清新果香,每一款煙絲風味都非常獨特,為煙鬥煙絲愛好者的享受體驗添彩。 切片煙絲系列 特魯勒里和維珍尼亞州切片煙絲,均源自優質產地,經過特殊處理,帶來濃郁香氣和柔和口感,是天然煙草愛好者的優選。 夏爾系列 調配精致,層次豐富,為煙鬥煙絲愛好者提供六種獨特的風味。從基礎款的香橙與甜桃果香,到切片款的松散片狀煙草,每一款煙絲都是對煙絲藝術的精心演繹,無論是在晨間還是日落,都能成為煙鬥煙絲愛好者的完美伴侶。 周年紀念版系列 150周年紀念版煙絲以精選煙葉和黑卡文迪什制成,口感細膩,果香淡雅。175周年紀念版則混合多種煙葉,香氣豐富,燃燒均勻,罐體壓花展現品牌榮譽。 華雲煙絲,不僅僅是煙草的簡單組合,更是對味覺藝術的致敬、對品質的執著,致力於為每一位煙鬥煙絲愛好者帶來無與倫比的感官體驗。
24.04.2024
雪茄研究所
追本溯源﹕古巴雪茄為何無法取代?
1492年,哥倫布率領的西班牙探險隊在新大陸上(古巴)發現了雪茄葉,在一種對探險隊來說未知的儀式中,泰諾印第安人(Taínos)將一些神秘的葉子捲起來燃點後吸食,他們都稱這些葉子為“COHIBA”。 從那之後的五百多年時間裡,雪茄葉被帶到世界各地進行栽種、捲製與售賣,由於古巴得天獨厚的天然環境,Tabaco Negro Cubano,又被稱為Cuban Black Tobacco,一直被認為是世界上最好的雪茄葉,這種榮譽延續了五個多世紀,直到今天。 獲得這種榮譽的核心因素是雪茄葉的品質和味道,只有在古巴土壤、氣候、黑色煙草種子以及雪茄葉種植者和雪茄製造商專業技術的「天、地、人」多重配合下才能創造出來。或許其他地方已經獲得了古巴雪茄種植和捲製的技術,以及使用古巴雪茄的種子,但是這些地方的雪茄成品因為與古巴的風土(Terroir) 不盡相同,所以論口味是各有特色。古巴獨特的土壤氣候條件是無法100%複製的。 深耕細作 全球唯一 與擁有幾個世紀歲月的雪茄歷史文化沉澱相匹配的,是古巴雪茄煙農們在種植上的非凡付出,以及幾個月甚至幾年的耐心等待。從種子、種植到被放入雪茄盒,從農業到製造,整個過程需要進行超過500項手工程序,可說是深耕細作。每一支雪茄都必須經過古巴原產地保護管理委員會(D.O.P)制定的最嚴格的質量控製程序,然後,它們才能被稱為唯一的“HABANO CIGAR”,也就是哈瓦那雪茄。   歲月的沉澱與煙農的汗水,造就了古巴雪茄無可比擬的尊貴非凡,是上天與人類合作打造的瑰寶,小編就為大家推薦幾款經典的古巴雪茄。 Cohiba Robustos 25's   品型:Robusto 環徑:50 長度:124 評價:外觀維持了高希霸一貫的品質,漂亮緊實。茄衣成淺棕褐色,油潤光滑。雪茄的底部散發著濃郁的泥土和香草的芳香,吸上幾口後,嘴唇上有微微的鹹味。黑蜂蜜的香味佔主導地位,並伴有微妙的辛辣味。煙灰堅固呈深灰色,煙霧濃郁,具有高希霸獨特的奶油質感。抽吸和燃燒過程都非常順暢,品吸時間大約為60分鐘,雪茄味道從中段開始逐漸變得濃郁,最後以飽滿的奶油味結束,口感清爽。 H.Upmann Royal Robusto 10's LCDH   品型:Robusto 環徑:52 長度:135 評價:點燃的一刻就有濃郁的雪松、黑巧克力、檸檬草和皮革的味道,餘味中還帶有淡淡的奶油甜味。回味時,白胡椒和柑橘的香氣相互映襯,相得益彰。到了中段時,甜味更加明確,就是香草豆的味道。抽吸順滑,煙霧很大。雪茄的整體口感一開始比較清淡,但到了中段就迅速提升到了中等濃郁度。 Montecristo Edmundo 25's   品型:Double Robusto 環徑:52 長度:135 評價:這款雪茄深受喜愛中等至濃郁口感雪茄愛好者的青睞。茄葉選自古巴最好的種植園,是古巴陳年茄葉的和諧組合,經過精挑細選,口味豐富而複雜。剛剛點燃就能感受到順滑的抽吸體驗和逐漸顯現的香味,雪松、皮革和香料的味道完美地融合在一起。通體結構完美無瑕,確保了均勻的燃燒和從頭到尾始終如一的品吸體驗。 Ramon Allones Perfecto Mexico 10's 2020RE   品型:Perfecto 環徑:47 長度:158 評價:頭段是奶油、可可、肉豆蔻和雪松的美妙香氣。抽吸效果極佳,煙霧出霧量也給人留下深刻印象。中段伴隨著烤堅果的味道,淡淡的皮革味也出現了,後段口感仍然細膩順滑。這支雪茄結構完美無瑕,味道複雜而突出。 Trinidad Topes 12's   品型:Robusto 環徑:56 長度:125 評價:適合喜歡中等至濃郁口感的雪茄愛好者,尺寸握感舒適,口味完美平衡。茄芯由古巴著名的下維爾他地區的優質雪茄葉混合而成,工藝精湛,口味複雜細膩,帶有雪松、皮革和細膩的甜味。憑藉無可挑剔的工藝和迷人的口味,這款雪茄將為您帶來一次真正難忘而愉快的雪茄之旅。 Romeo y Julieta Short Churchills 10's   品型:Short Churchill 環徑:50 長度:124 評價:雪茄卷製緊實,茄衣葉脈明顯。未點燃時,茄衣聞起來有木質的香氣,這是典型的古巴煙草味。每次抽吸都會產生大量的煙霧,煙霧中帶有泥土的餘味。點燃雪茄後,木質香撲面而來,前段主要是木香和泥土味,還有一絲不太明顯的胡椒味,煙霧細膩濃稠。中段出現了濃郁的意式咖啡香,餘味稍顯濃郁,煙霧變白。後段辛辣味依然存在,味道是典型的羅密歐與朱麗葉風格,餘味順滑,讓人驚喜。  
23.04.2024
新品發佈
美國NBA球星保濕盒 高姿登場
官方授權 使用2011 年 NBA明星賽球場地板木材 製作 JC紐曼(J.C. Newman) 雪茄公司正在向美國的高級雪茄零售商店分發美國NBA球星雪茄保濕盒。 這款保濕盒的六面均由 2011 年 NBA 全明星賽球場的地板木材製成,是官方授權產品,屬於 NBA Reclaimed 計劃的一部分,利用了NBA 比賽的場地建築作材料作二次使用。 每個雪茄盒內裝有 30 支 NBA球星雪茄,每支雪茄代表一支 NBA 球隊,同時還附有簽名的真品證書和 Boveda雪茄入門工具套裝。 “籃球是一項美國運動”,JC紐曼第四代主理人德魯·紐曼(Drew Newman)說到,“我的曾祖父在1891 年籃球運動問世四年後創立了我們公司。作為美國歷史最悠久的雪茄公司和‘全美’雪茄製造商,我們很榮幸能為世界上最偉大的籃球運動員設計一款用他們比賽場地的木材製成的保濕盒。” 由於木材稀缺,今次只生產了 40 個保濕盒。 每個保濕盒都是獨一無二的,因為採用了真正的球場地板木材,每塊木材均具有獨特的花紋。 每個保濕盒的盒蓋上都鑲嵌著藍色 “球場三分線”的木片。 保濕盒凸顯了世界上最偉大的籃球運動員所留下的擦跡和刮痕。 雪茄盒內籠為西班牙雪松,可容納 90 支雪茄。 每個雪茄盒都由 賈森·勒吉爾(Jason LeGear) 在威斯康辛州密爾瓦基全人手製作。 紐曼說:“用手指輕輕劃過保濕盒的頂部,你就能感受到歷史的痕跡。木板獨有的顆粒感,還留有籃球傳奇人物留下的鞋印和球印。” 這30 支美國全明星雪茄僅隨此保濕盒發售。 這是 J.C. 紐曼屢獲殊榮的美國雪茄品牌新推出的 長度為6.5,環徑為50 的雪茄。 與所有雪茄一樣,NBA明星由JC紐曼位於佛羅裡達州坦帕市歷史悠久的El Reloj 雪茄工廠手工卷製,100%採用傳世美國雪茄葉,包括佛羅裡達日曬型雪茄葉、康涅狄格州闊葉雪茄葉、 賓州門諾雪茄葉和康涅狄格州哈瓦那雪茄葉。 *圖文來自J.C Newman
影片專區
【灰茄好去處】置地廣場Cardinal Point
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15.03.2024
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20.02.2024
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【品鑑活動】奢享曼妙星夜 AJF Cigar × Camus
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TIME・茄點開幕:匯聚全球茄客的雪茄殿堂
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【品鑑活動】共嚐 唯佳 龍年限量版 雪茄
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22.12.2023
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品鑑筆記
【品鑑筆記】洛基・帕特爾 暗星 短星 短羅伯圖 Rocky Patel Dark Star Short Star Short Robusto
簡介﹕洛基・帕特爾(Rocky Patel)本人除了出了名是位工作狂外,也是行內皆知、喜愛研發新雪茄系列的狂熱者,品牌不斷會有新系列推出,但不得不服每個系列都能保持高水準質素,如筆者今次品鑑的 “暗星”(Dark Star)系列,更是充分顯示出洛基的膽色與見識﹕系列最特別之處是其中一種茄芯使用了洪都拉斯種植的巴拉圭種雪茄葉(另外兩款茄芯是亞馬士蘭谷及賈納帕的茄葉),非常特別!茄套也是使用洪都拉斯的雪茄葉,茄衣則使用洪都拉斯種植的科羅霍(Corojo)種雪茄葉-------褐色(Colorado)的茄衣非常漂亮、滑溜,幾乎是看不見葉脈,捏起來紮實而具彈性,但沒有明顯的油光-----筆者一根已醇養了幾個月,這可能與雪茄葉種類有關。 冷抽﹕強烈的禾稈味,堅果味,以及可可豆的甘香味,回甘帶點巧克力的甜味,60” 環徑的雪茄,抽吸很難不暢順吧? 頭段﹕擁有可可的甘苦味,堅果如核桃、杏仁的味道,還有泥土和白胡椒,煙氣大,非常濃郁。 中段﹕堅果味仍是主導,還有肉桂、鉛芯味偶爾出現,回甘有香草味,過鼻時黑胡椒味相當濃郁,燃燒非常平均, “眼線”非常平直! 尾段﹕堅果味漸漸變成明顯的花生味道,還有濃縮咖啡、黑巧克力的甘味,加上點點皮革與泥土氣息,餘韻仍有香草味。 總分﹕91 強度 (Strength) ﹕ 4 濃郁度 (flavor) ﹕3.5 飲品配搭﹕高度數烈酒,如單桶雪梨桶(Single Cask)的威士忌,又或可以試試以中國醬香型白酒----如茅台或習酒配搭,不喝酒的可以配上濃縮咖啡。 總結﹕雪茄由最初的中等強度至中段爆發,堅果及可可味由頭帶到尾,我想這就是加 入了巴拉圭種雪茄葉的特色,個性非常鮮明,是一根你抽過後就不會忘記其味道的雪茄----再加上煙氣濃郁與及大口徑的特性,筆者會建議大家在飯後享用這款雪茄,為一天畫上完滿句號。    
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雪茄快訊
【品鑑活動】茄友共聚銅鑼灣 愜意享雪茄
縱使過去一週的天色陰沉,但仍無阻雪茄客的熱情,能在繁忙的一周工作之後,享受雪茄帶來的放鬆之旅甚是愉快。TimeCigar與銅鑼灣私人雪茄會所Director's Club聯乘,為大家帶來一場品味盛宴。在這次的活動中,雪茄時間為大家帶來備受好評的新世界雪茄——科潘之花 馬杜羅 高朗拿 (Flor de Copan Maduro Corona) 、唯佳 堡壘2 羅伯圖 (VegaFina Fortaleza 2 Robustos),兩款同樣都於多米尼加最大的雪茄工廠Tabacalera de Garcia製作高品質的雪茄。 科潘之花 馬杜羅 高朗拿Flor de Copan Maduro Corona 結合不同地區的精選茄葉,強度濃郁鮮明,具有豐富、複雜的濃郁芳香,整體是一支濃郁的雪茄。從茄衣到茄芯卻有著和諧的平衡感,帶有獨有的柏樹葉葉香丶木質及辛辣的香氣,一試難忘。  唯佳 堡壘2 羅伯圖VegaFina Fortaleza 2 Robusto 這款羅伯圖口感比原版的更為濃郁,除堅果味和甜味,卻多出了胡椒辣香和濃縮咖啡香,香料味濃郁,類似老古巴雪茄的品味。 當晚參與的貴賓全部都是資歷超過二十年的超級資深雪茄客,雪茄時間團隊幸不辱命,全部茄客均對兩款雪茄給予很高評價,兩款雪茄各有愛好者。他們都很喜歡科潘之花 馬杜羅這支雪茄強烈和突出的木質味道,其濃郁的香氣和飽滿的煙身始終給人留下深刻印象。而唯佳 堡壘2濃郁順滑的口感亦不乏支持者,雪茄的醇厚氣息,在口中綿延迴盪,彷彿能撫平內心的疲憊和壓力,為工作一周劃上完美的句號。   是次品鑑活動在一片歡笑聲中落幕,茄友們度過了一個美好的雪茄之夜,在飄散的柔和煙霧中找到平靜,從品茄之旅中得到片刻的慰藉和快樂。
品鑑活動
03.06.2024
優雅・貴氣 洛基帕特爾3大新茄 矚目登場
若你曾跟洛基·帕特爾(Rocky Patel)本人聊天交流,你總會被他充滿活力及熱情所打動;他可以滔滔不絕地談論他新推出了那幾款雪茄,又如何為新系列找尋創作靈感。不錯,洛基本人除了是一個出了名的工作狂,也是行內出了名喜愛研發新雪茄系列的狂熱者,品牌不斷會有新系列推出,但不得不服每個系列都能保持高水準質素,就如以下這三個新鮮出爐的系列﹕ Dark Star 暗星 去年年底,洛基·帕特爾推出這款 ”暗星”(Dark Star)系列,暗星系列由位於洪都拉斯的老牌雪茄工廠EI Paraiso生產。茄衣使用來自洪都拉斯種植的科羅霍(Corojo)種雪茄葉,相當光滑,葉脈完全不明顯,捏起來紮實而具彈性。”暗星”最特別的是採用了較少見的洪都拉斯巴拉圭種的雪茄葉(在洪都拉斯種植),再加上洪都拉斯(亞馬士蘭谷)、尼加拉瓜(賈納帕)雪茄葉混合作為茄芯。冷抽有乾草、杏仁、可可、柑橘皮、咖啡店和牛奶巧了的甜味;頭及中段則擁有濃郁的堅果、奶油、泥土和白胡椒味,以及淡淡的水果甜味。尾段主導有花生、雪松木、皮革味、泥土和植物根部的味道。口味豐富而平衡,煙氣細膩,仿佛一首風味交響樂,讓味蕾得到滿足。 總體來說該係列雪茄保持了平衡的中等強度,製作精良,值得花時間慢慢品吸體驗。 品型﹕ Rocky Patel Dark Star Short Star (4 x 60) Rocky Patel Dark Star Robusto (5 1/2 x 50) Rocky Patel Dark Star Toro (6 x 52) Rocky Patel Dark Star Sixty (6 x 60) DBS 雙闊葉系列 該系列在2022年PCA年會暨貿易展上首次亮相,“DBS” 在這裏當然不是銀行名稱,又或是超跑 Aston Martin的系列--------而是 “雙闊葉系列” 英文的縮寫(Double Broadleaf Selection),品牌創新性的混合使用了兩種不同的闊葉﹕分別使用了美國賓夕法尼亞洲栽種的闊葉作為其中一款茄套、以及尼加拉瓜闊葉作為其中一種茄芯。(茄衣來自墨西哥聖安德烈斯),DBS(雙闊葉系列)系列充分體現了品牌與眾不同的創新性及藝術性。 DBS茄衣呈深褐色,茄身回彈性良好,茄身聞起來有淡淡的泥土味。冷抽有濕木香及胡椒味,抽吸順暢。前段有豐富的木香,餘味中有微妙的楓糖漿味,中等濃郁度,強度溫和。中段木質煙草的味道減弱,有黑胡椒的辛辣。尾段胡椒味持續衝擊味蕾,強度再升級。總體來說該係列醇厚度中等偏上,煙霧中等。 品型: Rocky Patel DBS Robusto (5 1/2 x 50) Rocky Patel DBS Sixty (6 x 60) Rocky Patel DBS Toro (6 1/2 x 52)  White Label 白標 洛基·帕特爾在慶祝公司成立60週年時發佈了數款個性鮮明的產品,這款淺色茄衣、口味輕柔的 “白標”(White Label)是其中一款。系列的茄衣來自直正美國種植的康涅狄格州茄衣,目測幼滑如絲,幾乎看不到葉脈,非常漂亮!茄套則來自尼加拉瓜,茄芯則使用了洪都拉斯亞馬士蘭谷(JAMASTRÁN VALLEY)、尼加拉瓜及一種不對外公布的神秘雪茄葉混合而成;厲害的是,所有用於“白標”的雪茄葉,都陳化10年或以上,絕對彌足珍貴! 根據官方資料, “白標” 在尼加拉瓜的塔維庫薩(Tavicusa Factory)捲製,擁有堅果、香草、肉桂和淡淡巧克力味的完美混合。第一段有泥土氣息和堅果味交織在一起,再加上一些烤麵包的香味。餘味中有堅果和檸檬的清香。口感飽滿,煙霧充沛,強度中等偏上。 品型﹕ Rocky Patel White Label Robusto (5 x 50) Rocky Patel White Label Sixty (6 x 60) Rocky Patel White Label Toro (6 1/2 x 52 Rocky Patel White Label Churchill (7 x 48)  
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30.05.2024
【品鑑活動】帕拉森區域總監二次訪港 主持品鑑會與茄友同樂
帕拉森(Plasencia)的亞洲及EMEA區域總監Rodrigo Medina再次蒞臨香港,他曾於上年到8月到訪香港,主持帕拉森雪茄品鑑會與一眾雪茄愛好者交流,獲得一致好評;雪茄時間(TimeCigar)非常榮幸,能再次請到Rodrigo於中環高級私人雪茄會所Whale Club主持雪茄品鑑活動,與香港茄友一探帕拉森雪茄的迷人風味國度。   Rodrigo Medina – Asia and EMEA Regional Sales Director of Plasencia     當晚Rodrigo除了與嘉賓們分享帕拉森的品牌故事,還一起品鑑了兩款品牌的王牌雪茄;分別是收穫151音樂羅伯圖(Plasencia Cosecha 151 Robusto)和烈魂系列強壯羅伯圖(Plasencia Alma Fuerte Robustus I Robusto)﹕   Plasencia Cosecha 151 Robusto 收穫151是為了紀念帕拉森在 1865 年起計完成的第 151 次雪茄葉收成而推出的雪茄系列。口味濃郁,帶有可可、杏仁糖以及肉桂的味道。     Plasencia Alma Fuerte Robustus I Robusto 烈魂系列是帕拉森採用最優質的尼加拉瓜雪茄葉混合調配而成一支濃烈的巧克力雪茄。那濃郁的黑巧克力、咖啡香會令人著迷,香料感十足,獨特的配方具有豐富的風味。     Rodrigo 與來賓共嚐雪茄之美妙之餘,與上次品鑑會一樣,他分享了品牌背後故事﹕作為159年、歷經五代人風雨洗禮與時間錘煉的雪茄品牌,帕拉森在新世界品牌異軍突起的時代帶起了領軍作用,確立了極具標誌性的獨特形象及風味,使品鑒者能夠感受到製作雪茄者的匠人職魂,嘉賓都表示非常有幸能夠零距離聆聽這場來自品牌親身蒞臨的演繹。  Peter Lin – Brand Ambassador of Flor de Cana 迷人炙熱之夜Plasencia Cigar & Flor de Caña  是次活動TimeCigar找來了與尼加拉瓜百年傳奇朗姆酒品牌甘蔗之花(Flor de Caña)作配搭,歷經五代傳承,同樣擁有悠久歷史。 Flor de Caña品牌大使Peter Lin亦到港分享Flor de Caña與帕拉森雪茄的搭配哲學。品牌特意挑選了Flor de Caña 12年及18年蘭姆酒,提供予現場貴賓搭配帕拉森優質雪茄,這兩款酒口感濃郁富有層次,焦糖與堅果香氣優雅突出與香草的柔順感融合在一起,一同享用達到更完美的味覺體驗。     當晚參與貴賓不乏資深雪茄客,他們都對兩款雪茄都給予很高評價, 現場幾乎全部的雪茄愛好者都喜愛收穫151系列的可可、咖啡及肉桂的味道。而搭配的Flor de Caña蘭姆酒更是獲得一致好評,點燃一支上好帕拉森的雪茄,配上一杯陳年佳釀朗姆酒,此時此刻絕是令人陶醉。這次品鑒活動不僅讓雪茄愛好者有個難忘的體驗,也是一個分享彼此心得和交流的平台,一同享受雪茄文化的獨特魅力。  
品鑑活動
13.05.2024
洛基·帕特爾“金標” 華麗風度來襲
洛基·帕特爾“金標”(Rocky Patel Gold Label)是洛基·帕特爾的最新產品之一,即將在市場亮相。 這款雪茄今年春季在拉斯維加斯舉行的 PCA 雪茄展上揭開了面紗,預計5月底或最遲 6 月首周開始發售。   洛基·帕特爾說:“‘金標’雖然名字富貴響亮,但實際價格卻相對實惠。” 據廠方說,這款雪茄濃度適中,由康涅狄克州、厄瓜多爾和尼加拉瓜的雪茄葉調配製成。 茄衣採用厄瓜多爾哈瓦那雪茄葉,茄芯100%為尼加拉瓜雪茄葉。 茄衣和茄芯之間是由兩種康涅狄克州雪茄葉製成的茄套,一種是闊葉雪茄葉,另一種是遮蔭型雪茄葉。 公司執行副總裁尼斯·帕特爾(Nish Patel)說:“這款調配雪茄是洛基長久以來想要的。他想要一款味道濃郁的雪茄,我認為'金標'符合他的要求 。” 這款雪茄由帕特爾位於尼加拉瓜埃斯特利的Tavicusa 工廠製造,有四種品型,分別是: 半高朗拿(長度3 1/2英寸,環徑46)、羅伯圖(長度5 1/2英寸,環徑50)、托羅(長度6 1/2, 環徑54)和六十(長度6 1,環徑60)。 *圖文來自CigarAficionado
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07.05.2024
Procigar選舉新主席 開啟業界新篇章
多米尼加雪茄製造商協會Procigar 於較早時間完成2024年年度大會,席間全部委員一致通過由多米尼加之花(La Flor Dominicana)的負責人利托·戈麥斯(Litto Gomez)為新主席,富恩特國際公司(Fuente International)總裁西羅·卡塞拉(Ciro Cascella) 為副主席。在此先祝賀Procigar新董事會成立! 多米尼加之花(La Flor Dominicana)的負責人利托·戈麥斯(Litto Gomez)為新任多米尼加雪茄製造商協會Procigar主席 該組織還任命亨德里克·"亨克"·凱爾納(Hendrik "Henke" Kelner)為其終身主席,衷心感謝他 32 年來為優質雪茄行業所做的貢獻。 凱爾納是世界公認的雪茄專家,是雪茄業界的一座巨山。他的名字是大衛杜夫品質的代名詞。 1984 年,凱爾納在多米尼加創立並開始經營大衛杜夫工廠,對大衛杜夫品牌的成功起到了重要作用。 他從不以複製古巴大衛杜夫的原味為目標,專注於為多米尼加大衛杜夫創造一種獨特的輕盈溫和口感。 凱爾納的熱情、專業知識和奉獻精神極大地影響了雪茄世界。 Procigar 由多米尼加的一群頂級雪茄製造商於 1992 年創立,旨在透過制定和維護最高品質標準以及保護該國傳統,保護該國雪茄業的聲譽和未來。 成員公司通常會在雪茄盒上貼上該組織的標誌,以示其成員資格,表明對該組織理想的承諾。 該組織還在每年二月舉辦雪茄節來慶祝該國的雪茄傳統,在此期間開展參觀農場和工廠活動、學習雪茄課程、舉辦晚宴以及舉行拍賣會為慈善組織籌款。 *圖文參考halfwheel, Procigar&CigarAficionado
品鑑活動
06.05.2024
【品鑑活動】平和晚風中的科潘力量
在暴風雨驟然侵襲的一周裡,陰沉的天氣並未阻擋即將迎來一周末至的喜悅﹕近日雪茄時間TimeCigar攜手科潘之花的普羅系列(LINEA PUROS)羅伯圖,遴選了與以往大有不同的場景,讓音樂藝術透過更多具象的表達形式融進雪茄的世界——中環酒吧地帶H Code是通過糅合都市中心及特色創意格調的生活據點,位於該地標的頂層音樂藝術流派+夜店Club餐吧概念的新酒吧The Trilogy,就是此次落地雪茄聯動音樂藝術力量的品鑑場域。 這一夜沒有過多其他元素的糅合,也是難得通過獨一份的茄之美學,在每一人都能夠伸手所得的意境裡去領會專注於事物本身的切實美好,而在離開一切外在困擾的元素下科潘之花的切入就顯得格外貼合。 當晚有近一百位貴賓蒞臨現場,即使周中忙碌或天有不盡如人意,但對品味生活中的細小和不變的美好品質追求,令他們隔絕荊棘前往。現場多數都是古巴雪茄的資深愛好者,科潘之花作為新世界品牌中不容忽視的力量,一直都在用自己的質素保持一流的水準,依賴於長此以往的不懈堅守,在這晚它亦成功獲得大家的芳心與青睞。   科潘之花普羅羅伯圖採用100%的洪都拉斯雪茄葉混合調配,溫和濃郁的複雜風味帶來順滑甜美的香氣。平地魔幻的霓虹夜色,好像一塊映射天光的鏡面,點燃一支普羅羅伯圖就像將璀璨夜幕冉冉升起,末端木香和胡椒四溢如導火索,引爆懸掛的暗夜迸發出七彩虹光般的煙火,如此之高的品味性價比縱然值得深受討喜。   在以音樂的場域中即使沒有其作伴,但腦海及耳邊浮現的妙語都令這場雪茄體驗變得輕盈自若,因為建築也是音符呈現的最佳設計,藝術生活的品味並不一定需要藉助某些介質才足以實現自傳播,因為感官的想象力能夠帶領抵達了無邊界的暢享。 這一夜又是足以靈感爆棚的新式品鑑活動,相信大家對音樂存在於生活的意義都有著各自獨到的理解,不同介質所編寫成的音符都擁有著舞動人心的藝術解讀,雪茄與爵士樂的配搭是從餐酒探索跳脫的新視角,爵士樂如何通過場域的傳播影響雪茄品鑑環境及感官風味的體驗,這是一個不止一千個哈姆雷特的定量研究,僅是雪茄本身就足以鳥瞰出宏大敘述藍圖不是嗎?  
品鑑活動
26.04.2024
品味生活
冰與火之歌﹕夏日雞尾酒與雪茄碰撞
炎炎夏日,一杯冰凍透心涼又色彩鮮艷的雞尾酒,自然是驅散酷暑的不二選擇。而對於茄客來說,發掘雞尾酒與雪茄的完美配搭,也是一個熱度居高不下的話題。茄時編輯部就為大家推薦幾組夏日冰凍的雞尾酒與雪茄的搭配吧。 椰林飄香/ Pina Colada × 唯佳1998 榮耀 配方: 白朗姆 45ml 椰子朗姆酒  15ml 菠蘿汁  50ml 青檸汁  5ml 口感: 品嘗前就能感受到椰子和鳳梨的馥郁香氣交融在一起,四溢的香氣令人仿佛置身於加勒比海的沙灘上,入口椰子、朗姆的香甜和鳳梨汁的酸甜讓這杯酒充滿了熱帶風情,但又不失柔和,帶有濃濃的椰子香味和淡淡的酒味。青檸汁的加入使其更加清爽可口。酒精感輕,果味飽滿,喜歡清爽型的雞尾酒肯定會喜歡這個版本的椰林飄香。 背景: 1922年美國《旅行》雜誌在12月刊中首次書面提到“椰林飄香”一詞:哈瓦那從北方鄰國學到了調酒藝術,並且貢獻了若干新創配方……幾乎每個吧檯的一頭都放著一堆熟菠蘿和青椰子……最好的莫過於“椰林飄香”。1950年《紐約時報》在名為《吧檯邊》的文章中寫道:“西印度酒飲種類繁多,從馬提尼克島(Martinique )著名的朗姆酒潘趣到古巴的椰林飄香。椰林飄香被認為是古巴酒飲。” 1952年根據波多黎各傳說,Monchito Perez在聖胡安卡比爾希爾頓酒店製作了世界上第一款椰林飄香。1978年波多黎各正式宣佈椰林飄香為國酒。而真正讓Pina Colada風行的推手,是1979年Rupert Holmes這位歌手演唱了一首名為“Escape”的歌曲。但由於歌詞一再重複Pina Colada,造成歌詞比歌名更紅的現象。後來Rupert Holmes本人同意將歌名改為“Escape(The Pina Colada Song)”,改名後歌曲爆紅,成為1970年代最後一首登上告示牌榜首的歌曲,也帶起美國本土飲用Pina Colada的風潮。 適逢今年唯佳25週年誌慶,Tabacalera de García的調配大師團團隊(Grupo de Maestros)以其平均數十年的從業經驗,採用最優質的雪茄葉打造出最特別的限量版 ─ 唯佳1998 25週年“榮耀”,堪稱是其品牌的巔峰之作。整體濃郁度適中,呈現令人愉悅的花香、甘草味道,再加上烤麵包、堅果和少許香料風味,餘韻中的清甜感更將層次感的表達推向完美且平衡的效果。 椰林飄香的柔和清爽,搭配唯佳的甘草味道及堅果香氣,開啟味蕾前所未有的新奇體驗。 木屐/ Japanese Slipper × 唯佳尼加拉瓜系列 配方: 龍舌蘭25ml 蜜瓜利口酒 25ml 君度15ml 檸檬汁 20ml 口感: 木屐翠綠色的酒體總是讓人不自覺地想起春天,哈密瓜利口酒的香甜與檸檬酸碰撞在一起,酸酸甜甜的味道在口中不斷刺激味蕾,再而是君度的橙皮香與龍舌蘭帶著泥土味的植物氣息相交融,讓人仿佛赤腳踩在初春雨後的草地上。 背景: 源於澳大利亞墨爾本,1971年國際調酒師協會在東京舉辦,一位調酒師調配了木屐的雛型雞尾酒,取得不錯的評價,使三得利公司開始改良研發蜜瓜利口酒,直到1978年正式推出。六年之後,墨爾本的米埃塔餐廳(Mietta’s Restaurant)主廚保羅·佈爾吉尼翁(Jean Paul Bourguignon),使用日本產的密多利(midori)蜜瓜風味利口酒作調配,木屐正式開始於世界風行。據說這杯酒和二戰後日本生產的木屐顏色一致,因此得名。 唯佳尼加拉瓜系列為雪茄愛好者提供百分百尼加拉瓜混合雪茄葉,採用來自哈拉帕 (Jalapa) 和埃斯特利 (Estelí) 地區的最佳雪茄葉製成,並按照該系列的原始混合精心陳釀,以其中等強度、木質、皮革及泥土香氣和濃郁而豐富的風味而著稱,當中代表性為“火山” (Vulcano)系列,非常適合那些喜歡享受帶有明顯尼加拉瓜標誌的大環雪茄愛好者。 木屐那讓人難以忘懷的蜜瓜香及甜味,能洗滌中至高等濃郁度的唯佳尼加拉瓜系列於尾段的膩味,在口味上更有相互提升的效果,增添了味道的層次感。 大吉利/ Daiquiri × 阿拉丁 科羅霍系列 配方: 白朗姆 45ml 青檸汁 20ml 糖漿 15ml 口感: Daiquiri作為一款經典雞尾酒,材料簡單,口感清爽。酸甜的平衡是這杯酒最大的特點。朗姆酒、新鮮青檸汁及糖漿的選擇和比例是重中之重,如果選擇一種過於甜的朗姆酒或過多的糖漿,會導致甜味佔主導,淹蓋了這杯酒應有的清爽可口;而過量的青檸,則會讓這杯酒淹沒在酸度中。適當的比例會讓這杯酒清爽可口,入口先是青檸的酸爽,與朗姆的甘甜完美融合,口感清冽,像是在炎炎夏日中被大海掀起的白浪擊中一般。隨後便是熱帶水果的淡淡回甘令人心曠神怡。 背景: 1898年,美國取代西班牙對古巴的殖民統治,同時向該地區派遣了很多礦工。其中有一座礦山叫Daiquiri,常年酷熱難耐。那裡的礦工實在扛不住炎熱,就用朗姆酒兌上青檸汁和砂糖,調了一杯雞尾酒。不僅清熱消暑,酸甜冰爽的口感也贏得了眾人的喜愛,這款雞尾酒便以礦山的名字流傳開來。 這一由三種主要成分組成的雞尾酒是很多名人的最愛,其中包括歐內斯特、海明威和肯尼迪等。海明威在《海流中的島嶼》裏寫道:端起一杯結滿冰霜的Daiquiri,清澈透明,仿佛行至淺海時船頭切開的白浪。 阿拉丁科羅霍珍藏羅伯圖,是以其品牌最著名的古巴科羅霍種陳年雪茄葉精製而成。頭五分鐘很清淡,之後是突如其來的黑胡椒辛勁、松樹木香,煙氣不大,順滑柔和。花椒的辣勁在中段變淡,變成了甜椒味道。強度亦沒有頭段強橫,而加入了很淡的皮革味、木桶香氣。到了尾段強度及濃郁度再次提升,甜椒味變成太妃糖的甜味,木桶香氣仍然持續,皮革味亦加強了一點。 大吉利的清爽,與阿拉丁科羅霍裡太妃糖的甜味非常配合,亦能凸顯出雪茄中的木質香,絕對是一個完美的搭配。 國王谷/ King’s Valley × 佩爾多莫 二十周年 日曬系列 配方: 蘇格蘭威士忌 45 ml 君度 10ml 鮮榨檸檬汁 15ml 藍橙利口酒 5ml 口感: 入口酸苦冷冽,後段有比較強烈的酒精感,收尾一點微苦泛出,柑橘和青檸的風味與蘇格蘭威士忌的醇厚相得益彰,豐富又渾厚的層次像蘇格蘭的深山幽谷一般幽深連綿。 背景: 國王谷是一杯充滿魔幻色彩的酒,調製中不會使用綠色材料,製成品卻呈現魔幻的綠色,這也是它被稱作“顏色魔術師”的原因。這並不是通過某種神奇的魔法實現的,而是上田和男巧妙地運用了色彩學的原理,將琥珀色的蘇格蘭威士忌和寶藍色的橙酒混合在一起,經過搖合後,衝撞出明亮的綠色液體。這種顏色的變化,讓人不禁為上田和男老師的創意和技藝所折服。國王谷中國王二字是對蘇格蘭國王的致敬,而山谷和酒體的綠自然對應了誕生了無數威士忌酒廠的蘇格蘭深山幽谷。上田和男在發明這款雞尾酒時,嘗試了無數香甜酒,最終發現了用威士忌與藍柑橘香甜型酒的搭配,並在1986年憑藉此配方獲獎。 佩爾多莫20週年日曬戈多,在權威雪茄雜誌《Cigar Journal》獲得93分的高分——該系列的茄衣為尼加拉瓜種植日曬雪茄葉,茄套及茄芯均為尼加拉瓜種植的古巴種雪茄葉,經過8年長時間醇化後再放入波本酒桶中再醇化10個月 。優雅雪茄的示範作,品味濃郁而不嗆喉,真正做到濃而不濁,品抽時一口雪松木與橡木的香氣,久久不散,煙氣如絲般幼滑,是一支想不斷翻抽的雪茄。 清甜的國王谷與醇香的佩爾多莫 二十周年 日曬系列碰撞,絕對是一天工作完畢後抖擻精神的靈丹妙藥。 紙飛機/ Paper Plane × 科潘之花 馬杜羅系列 配方: 波本威士忌 20ml 阿佩羅利口酒 20ml 蒙特內羅 20ml 黃檸汁 20ml 口感: 入口先是明顯的橙味,緊接著是酸甜不斷交替的口感,然後是一點草本的微苦泛出,微苦過後便是一些橙味的回甘。在苦味、酸甜和草本味中達到完美平衡。一口帶你跨越酸、苦、甜三種不同風味。波本威士忌的“香”,阿佩羅利口酒橙味的“苦中帶甜”,蒙特內羅草本的“甘甜”,新鮮檸檬汁的“酸”,匯聚成一杯奇妙的現代雞尾酒。 背景: Paper Plane是Last Word的一個現代變體,乍一看,這兩款雞尾酒不太相似,但它們遵循同樣的模板,在苦味、酸味和藥草味之間取得了極妙的平衡。 它的歷史並不久遠,由調酒師薩姆·羅斯(Sam Ross)在2007年創造。最初的配方中用到了金巴利,后由於金巴利苦味過於明顯換成了如今的阿佩羅。紙飛機名字的由來是因為薩姆·羅斯(Sam Ross)在創造這款酒時一直聽著當年爆火的說唱歌手M.I.A的那首《Paper Planes》。 科潘之花馬杜羅具有豐富、複雜的濃郁芳香。來自墨西哥聖安德烈斯的茄衣和洪都拉斯的茄套結合而凸顯了品牌的特色。整體是一支濃郁的雪茄,從茄衣到茄芯卻有著和諧的平衡感,並具有針葉樹和巧克力的香氣。冷抽起來就有很濃郁的煙草味、雪松木味、以及獨有的柏樹樹葉的味道。黑巧克力味道濃郁,餘韻悠長,有濃縮咖啡的味道。 口感豐富的雞尾酒,自然要搭配口感同樣豐富的雪茄,才能達到1+1大於2的神奇效果。  
周邊文化
17.06.2024
漫威英雄與雪茄的不解之緣
上世紀30年代末期,時年16歲的少年斯坦利·馬丁·利伯(Stanley Martin Lieber,即是日後大名鼎鼎的斯坦·李,Stan Lee),加入了堂姐夫古德曼( Martin Goodman)的雜志出版公司,這家公司正是漫威前身的Timely Publication時代出版公司,至此,斯坦利開始了他創造漫威宇宙的一生。 1941年,兩件大事徹底改變了漫威漫畫的歷史。第一件是年初漫威的編輯部創作出一部“涵蓋愛國主義精神的漫畫”,用以契合當時正在白熱化開展的第二次世界大戰的宏觀背景,這就是後來紅遍大街小巷的《美國隊長》。第二件事是斯坦·利的第一部作品—《美國隊長》第三部面世,他第一次在該部作品中使用筆名“斯坦·李”。如果說《美國隊長》的出現,是漫威商業由0到1孵化的開始,那麼斯坦·李的作品則是影響了漫威漫畫此後半個世紀發展的重要里程碑。 斯坦·李是美國漫畫文化中宗師一級的人物,他創造的漫威宇宙已經成為火遍全球的文化現象。但可能大家都不知道,斯坦·李本人是一個重度雪茄客,更像現實中的鋼鐵俠。他剛擔任漫威發行人不久,還拍過一張照片,用燃燒的美元來點燃雪茄,霸氣非常,高姿態地宣示他的個人態度。 一組拍攝於1987年3月27日的黑白舊照曝光,斯坦·李在鏡頭前一邊抽著雪茄,一邊看著漫畫,就像一個老頑童。 雪茄和漫威的很多角色都是相伴的,例如神盾局局長尼克,這個角色在漫畫中其實是一個雪茄不離手的人物。只是在電影中為了覆蓋更多的青少年觀眾,弱化了這一點。在漫威的英雄漫畫中,不管是英雄還是反派,抽雪茄的角色非常多,像金剛狼、神奇四俠、美國隊長、鋼鐵俠、超膽俠等等,這其實是和整個美國的流行文化相關的,當一個地方的雪茄文化建立之後,雪茄就會成為一個階層日常生活的一個組成部分。 金剛狼 VS 休傑克曼 在所有的漫威主要角色中金剛狼是抽雪茄最多的。在漫畫中金剛狼一直是鬍子拉碴邋遢大叔的形象,充滿野性。金剛狼是突變超級英雄X戰警小組的成員,是一個孤獨的人,強悍的外表下其實有個敏感靈魂,嘴裡叼著雪茄一臉的憤怒。雪茄對金剛狼很重要,這是男子氣概的象征,同時會讓人自動把金剛狼和頑固、叛逆的傢伙聯繫在一起。 漫畫中的金剛狼從加拿大森林的狼群進入人類社會之後就一直在抽雪茄,從壯年到老年。 金剛狼的扮演者休傑克曼在一次採訪中說過:“雪茄很適合金剛狼這個角色。他是那種最離經叛道,最不遵守規則的人。雪茄賦予了金剛狼這種鬆弛又放蕩不羈的外觀,但是,從內心深處,他卻是相反的,我喜歡這種反差”。 很多漫迷和專家都在分析金剛狼這個角色人氣居高不下的原因,有人覺得是其BUG般的自我愈合能力以及帥氣至極的埃德曼金屬特質利爪;有人覺得是羅根與生俱來的性格和氣質,吊兒郎當,沒事泡妞抽雪茄,可一旦正經起來又能以一當百,殺敵上萬;還有人覺得,金剛狼是反英雄的文化象徵,他成為這一類超級英雄的代言人,在他身上,擁有一種“腦後存反骨,手上行正事”的獨特精神,而這種精神正是其魅力的源泉。 鋼鐵俠 VS 小羅伯特·唐尼 鋼鐵俠是富甲天下的史塔克工業繼承人,屬於超級富豪級別。既然是富豪怎麼少得了雪茄,恰好鋼鐵俠的扮演者小羅伯特·唐尼也是個超級雪茄愛好者,我們能從他日常街拍、劇照中看到大量品吸雪茄的照片。 鋼鐵俠這個玩世不恭的角色設定和小羅伯特·唐尼(Robert Downey jr)極為貼合,小羅伯特·唐尼的父親是電影導演羅伯特·唐尼,母親是一名演員。他從小就是童星,起點極高,22歲就是電影主演。1997年因為吸毒被強制戒毒,2005年才真正戒掉毒品,2008年主演鋼鐵俠,生活從來就是富裕和跌宕起伏。 1996年6月23日,唐尼在洛杉磯日落大道因超速被攔停,臨檢不僅發現他吸毒後危險駕駛,還從車上搜出了大量違禁藥品,一把未上膛的左輪手槍,以及四發子彈。這是唐尼的首次犯罪記錄,他以一萬美金交保出獄。之後1997年再次因為吸毒入獄,人生墜入至暗時刻。 到了2008年,漫威也到了低谷,《X戰警》被福克斯收購,《蜘蛛俠》被索尼買走。因為資金不足,他們向銀行抵押了12個電影角色的版權,用貸款孤注一擲投拍了《鋼鐵俠》,也就是說,如果這次電影失敗了,漫威將會相繼失去所有漫威電影角色的版權。 有幸,漫威選擇了小羅伯特·唐尼,之後《鋼鐵俠》征服了世界,也開啟了漫威宇宙。 星爵 VS 克里斯·帕拉特 星爵這個角色最早登場於黑白漫畫雜誌《漫威預覽》第四期,他是人類母親和外星人父親所生下的混血。他是太空的和平衛士和銀河系的守護者,因為擁有外星人的基因,所以很多方面的能力都異於常人,星爵天生即有著非凡的敏捷度、平衡力及協調力。 星爵的扮演者克里斯·帕拉特(Chris Pratt)對雪茄的癡迷遠近聞名,很多合作者都聊起過克里斯和雪茄的趣事。與克里斯合作出演《侏羅紀世界》的佈萊絲達拉斯霍華德(Bryce Dallas Howard)就自爆在克里斯的帶領下愛上了雪茄,兩人連同《銀河守護隊》(Guardians of the Galaxy)的導演占士・根(James Gunn)經常在拍攝空擋造訪附近的雪茄館,克里斯教會其餘二人怎樣挑選、品吸雪茄,三人也因此成為了好友。而更重要的是,克里斯的岳丈大人,正是公認的世界第一雪茄代言人﹕阿諾舒華辛力加。大家可以想像克里斯與阿諾在家庭聚餐時,邊抽雪茄邊大談雪茄經的影像,當然,遇到阿諾這個級數的雪茄客,克里斯也只能乖乖變學徒聽大師阿諾的教授。 史泰卡·奧戈德 VS 史泰龍 施維斯達·史泰龍(Sylvester Stallone),這個響徹世界影壇的名字影響著一代又一代的影迷,堪稱影壇常青樹。 2017年上映的《銀河護衛隊》中,史泰龍出演了星辰鷹(StarHawk)一角,他是銀河護衛隊第五位成員,自稱“知曉之人”,能夠“預知未來,發射激光,光速飛行”。史泰龍在《銀河護衛隊2》片尾組織了第一代銀河護衛隊,這支來自31世紀平行宇宙“地球691”的超級英雄團隊。在30世紀,地球691和邪惡種族巴東族陷入了一場世紀之戰,整個太陽系生靈塗炭,第一支銀河護衛隊在銀河廢墟中崛起,對抗巴東滅族危機。 影迷們都知道,史泰龍是一個超級雪茄迷,論對世界雪茄界的影響力,他絕不下於阿諾! 他曾向媒體爆料,在家裡挖了一個大型雪茄窖。他還會和同為影帝的好朋友施瓦辛格乘坐私人飛機到古巴採購雪茄。雪茄和硬漢似乎是一個天作之合,一個肌肉發達的硬漢如果再拿上一支雪茄似乎就有了更為強烈的風格。 斯坦·李創作風格的最大特點,就是打破了以往漫畫書中英雄們的完美形象,他筆下的英雄是有缺陷的,或許外表不夠帥氣,或許經濟窮困潦倒,更或許是個傳統意義上的“loser”,就像《神奇四俠》中的“石頭人”脾氣火爆急躁,“神奇先生”炒股賠個精光…… 因此在後來,我們看到了找不到女朋友的單身小夥蜘蛛俠,雙手失去能力的外科醫生奇異博士。這些超級英雄有什麼缺點並不重要,重要的是,我們在超級英雄的身上,看見了不完美的自己:原來超級英雄也會怯懦,也會自卑,甚至也曾一蹶不振。他們可能不合群,可能貪慕虛榮,但是在決一勝負的關鍵時刻,他們總能挺身而出。 除了源源不竭的想象力,斯坦李擁有更珍貴的同理心,去洞悉最脆弱、最複雜的人性。 斯坦李讓每一位超級英雄都變得普通,也讓每一位普通人認識到自己的偉大。  
周邊文化
03.06.2024
【灰茄好去處新加坡篇】新加坡
新加坡是位於東南亞的島國和城邦,位於中南半島的最南端,扼守馬六甲海峽的最南端的出口。新加坡由新加坡島等63個島嶼組成,因綠化程度較高而有花園城市的美稱。新加坡是亞洲首屈一指的國際金融中心、外匯交易市場和財富管理中心,同時也是亞洲最熱門的旅遊地之一。 眾所周知,新加坡禁煙令相當嚴格,隨處可見”no smoking by law”的警示標誌,因此,去哪尋找新加坡環境好、雪茄品種齊全的雪茄吧,也成了想去新加坡旅遊的茄友們最關心的問題。今天,小編就為大家介紹幾個新加坡比較熱門的雪茄吧,這幾家風格各異,相信能滿足不同需求的茄友們。 Zouk Capital Zouk Capital佔地640平方米(約6,400尺),可容納大槪540位賓客,這是一家高檔的雪茄吧,也是新加坡最受歡迎的夜生活場所之一,專為專業人士和偏好精緻體驗的客人而設計,採用多層面佈局,可在整個夜晚靈活創造不同節奏的體驗。一進門就不難感受其奢華的氛圍,整家店包括一個大型的島式吧檯,一片豪華卡座區 ,一個獨立的DJ控制台,一個大型舞池,兩側還有貴賓位置。 位於樓上的雪茄休息室則是一個寧靜的休息場所,與樓下夜店的喧囂形成強烈的反差,這裡遠離吵鬧的人群和嘈雜的音樂,是將優質雪茄與優質單一麥芽威士忌搭配在一起的理想場所。 此外,Zouk Capital還設有以嘻哈音樂為主題的私密雞尾酒吧Queens,提供各種招牌調製酒。 地址:3C River Valley Road, The Cannery, Singapore The Connoisseur Divan 位於新加坡UE廣場,一走進這家威士忌與古巴雪茄專賣店,一股濃郁的皮革和雪茄葉香氣就撲面而來。這家店隸屬於太平洋雪茄公司(The Pacific Cigar Company),店裡存放著三百多支古巴雪茄,可供客人和零售商購買。 除雪茄外,店裡同時也經營一些威士忌,花崗岩和木質材料結合的吧檯後面擺放著大約一百多種威士忌,幾乎都是單一麥芽蘇格蘭威士忌。   每週一和週二會有樂隊現場演奏爵士樂,而週三至週六則會演奏流行樂和輕搖滾樂,他們也接受客人點單。室外有沙發,白天是商務會議的好去處,晚上則是絕佳的社交場所。 地址:Ground floor (Unity Street side), #01-62 UE Square, 207 River Valley Road, 238275 , Singapore The Olde Cuban 新加坡最受歡迎的雪茄吧之一,隱藏在Chinatown裡,店面不太顯眼,但是當地熱愛雪茄的茄友一定都知道這家店的位置。按照地圖指引看到一家有黃色椅子的 餐廳之後,直接上樓,就可以找到這家店了。聽名字就不難猜到,這家店專營古巴雪茄,這裡有超過200種不同品牌不同類型的古巴雪茄,包括一些稀有的地區限定和年份限定版,都可以在這裡找到。 有不少老顧客打趣地說,這是一間把日本菜、咖啡廳、雪茄吧、酒吧融合在一起的餐飲空間。真皮扶手椅和復古的裝飾風格在色彩鮮艷的墻壁和矮桌的襯托下變得柔和而現代。這家店也有私人包廂,但需要提前電話預定。不過小編覺得在這種喧鬧的半地下酒吧,在吧檯和陌生但有共同愛好的鄰桌聊聊天,交流一下雪茄品吸心得,也不失為一種別樣的樂趣。 地址:2 Trengganu Street, #02-01, China Town, 058456 , Singapore The Capitol Cigar Whisky Lounge 位於新加坡凱賓斯基酒店內,整體環境豪華舒適,裝修風格華麗又現代。有不同主題和風格的私人包間,都可以在雪茄吧官網提前預定,對那些對隱私度要求較高的客人友好。走進這間雪茄吧,首先注意到的還是擺放著各種威士忌的吧檯,吧檯前高背皮椅一字排開,客人可以在這裡品嘗到最上乘的威士忌和葡萄酒。   說到雪茄吧,茄友們最關注的還是品吸環境,這家店擁有亞洲首創的恆溫係統,這種溫度不僅為客人提供了舒適清新的雪茄抽吸環境,還保證了店內收藏雪茄總是處在合適的溫度與濕度之下。 嘗嘗受到客人讚譽的,還有這家店工作人員的專業素養與周到服務,工作人員都是對雪茄和威士忌有相當了解的專業人士,你可以盡情向他們請教你想了解的關於雪茄與酒的一切。 地址:15 Stamford road, #01-60/61, S178906(The Capitol Kempinski Hotel Singapore)  
灰茄好去處
10.05.2024
雪茄&巧克力:難以置信的絕配
巧克力和雪茄的搭配,乍一看似乎是一件很新奇的事,但是只要嘗試一下,相信你會驚訝於它的效果。雪茄配搭,從來好甜不好酸,甜美的巧克加正是最佳配搭。 再加上可可豆天然的甘香味,黑巧克力可以作為基底,可可含量越高,味道越甘苦,而這種甘苦味可以通過雪茄中香草、香料、木質香、花香甚至是辛辣味來中和,達到一種味覺上微妙的平衡。每一種配料都會給口味增加新的高度,給你的味蕾帶來不同的衝擊。 這一切都在等著各位茄友去發現,今天小編就為大家推薦幾組雪茄和巧克力的搭配吧。 比利時Pierre Marcolini × VegaFina Nicaragua Vulcano Pierre Marcolini巧克力店于1995年由著名巧克力大師皮埃爾馬可裡尼(Pierre Marcolini)在布魯塞爾市中心創立,代表了比利時巧克力工藝的最高水平。皮埃爾馬可裡尼對巧克力製作藝術矢志不渝,在他無與倫比的專業技術和無限創新熱情的推動下,將品牌推向了行業的最前沿。 創立於1995年,是世界十大巧克力之一,也是比利時公認的最好的巧克力之一。Pierre Marcolini先後獲得“歐洲甜品冠軍”和“世界甜點冠軍”頭銜。作為巧克力大師,堅持“Bean-to-Bar”即“從可可豆到巧克力”的理念。親自訪遍世界各地包括巴西、喀麥隆、厄瓜多爾、古巴、委內瑞拉、秘魯和馬達加斯加等地的獨立生產商,直接採購優質可可豆。據說,Pierre Marcolini是最早製作愛心形狀巧克力的公司。脆脆的薄皮,入口不會迅速融化,但稍加擠壓,濃郁或清雅的內餡果醬緩緩流出,有著豐富的口感。 唯佳尼加拉瓜火山(VegaFina Nicaragua Vulcano)是一款中等至濃郁濃度的雪茄,香氣濃郁且煙氣極大,口感豐富。這款雪茄一經面世,就在歐洲雪茄市場掀起了一場風暴。這款雪茄完使用100%最優質尼加拉瓜茄葉製作,充分展示了尼加拉瓜的風味。濃郁的火山系列那種木質、皮革、泥土氣息與辛辣的味道,吃一口Pierre Marcolini香滑且果醬味濃郁的巧克力能醇化火山系列濃郁的膩味,而火山的皮革與泥土氣息也能令Pierre Marcolini巧克力的味道更立體,兩者有相互提鮮的神奇功效。 意大利AMEDEI × Aladino Corojo 科羅霍 羅斯柴爾德 目前市面上的可可豆大概分為三種:Forastero、Trinitario以及Criollo。Forastero是最大眾化的品種,也是大多數大型巧克力工廠選擇的原材料,產於地域遼闊的非洲,占全球產量90%以上;Trinitario是Criollo和Forastero的雜交品種,是不少精品巧克力的選擇,占全球產量的15%左右;Criollo則是這三者中香味最濃的,但是產量稀少,僅占全球產量5%。而即便是在產量只有5%的前提下,Criollo也會因為產地、氣候等差異而有不同的風味,目前全世界公認的Criollo最優質的風味來自委內瑞拉海岸的一個小鎮—Chuao鎮,這個小鎮產出的可可豆產量雖然低,但品質優異,分為純種Criollo和混種Criollo。 AMEDEI選擇的可可豆就是來自這個小鎮的純種Criollo,並且成為目前世界上唯一使用這種珍貴可可豆生產巧克力的生產商。連續十幾年包攬巧克力領域極為重要的AOC金獎,該獎也被稱為巧克力界的奧斯卡,創下各項金獎佔有率近70%的記錄。更傳奇的是,AOC甚至為它破例頒布過超金獎,史上僅此一次。其中Porcelana70%黑巧,每年全球限量兩萬塊,吃過的人對它的評價是:吃過AMEDEI的Porcelana,世上再無巧克力。 阿拉丁的雪茄是用古巴種科羅霍雪茄種子,由洪都拉斯JRE雪茄葉種植園種植的正宗科羅霍雪茄葉製成。這款雪茄冷抽起來相當獨特,讓人瞬間想起橘皮茶。在前段時,奶油堅果和雪松的味道佔主導地位,到了中段,一種新的花香則與泥土、可可碎屑、肉桂、皮革和濃縮咖啡豆的香味結合在一起。此外,黑胡椒和香草的甜味也有所增強。總體來說是一款中等濃郁度的雪茄。 阿拉丁科羅霍的花香和黑胡椒的辛辣,完美平衡了AMEDEI的甘甜味,兩種結合在一起達到了一種令人欣喜的平衡。 英國Bendicks  × Floe de Copan Maduro Bendicks 是世界知名巧克力品牌,也是英國王室欽定的巧克力品牌之一。品牌成立于1930年,當時奧斯卡本森先生(Oscar Benson)和伯蒂迪克森上校(Bertie Dickson)收購了倫敦肯辛頓教堂街184號一個不起眼的小糖果店。在品牌悠久的歷史中,每一款巧克力都同樣注重細節,優質原料是必需,只選用來自不同產地的最優質的可可豆,從使用新鮮薄荷油到手工蜂巢,所有原料都是品牌方親自採購。 Bendicks开发了一系列薄荷口味巧克力,比如薄荷脆、梅费尔薄荷、维多利亚薄荷等,但是最出名的必然是苦薄荷Bittermints!Bendicks将高纯度苦涩可可和薄荷完美融合起来,苦味越品越甜!据说,吃上几片,既可以清爽提神,还有镇静的作用,甚至有医学疗效。 科潘之花於1976年在洪都拉斯北部成立,雪茄均在洪都拉斯的聖羅莎德科潘(Santa Rosa de Copan)手工製作。這款科潘之花馬杜羅具有豐富、複雜的濃郁芳香。來自墨西哥聖安德烈斯的茄衣和洪都拉斯的茄套結合而凸顯了品牌的特色。整體是一支濃郁的雪茄,從茄衣到茄芯卻有著和諧的平衡感,並具有針葉樹和巧克力的香氣。冷抽起來就有很濃郁的煙草味、鬆木味、柏樹葉的味道。頭段有非常濃郁的木桶味、甜甜的白巧克力味,還有獨特的柏樹葉香氣;中段木桶味仍然持續,白巧克力味變成甘甜的黑巧克力味道,除了清新的柏樹葉香氣,還加入了點點烘焙味道;尾段木桶和柏樹葉香氣變成花椒和白胡椒的辛辣,黑巧克力味道更加濃郁,餘韻悠長,有濃縮咖啡的味道。 Bendicks的薄荷巧克力,甘甜中夾雜著薄荷的清涼,再配上科潘之花馬杜羅獨有的柏樹葉香氣,清新順滑,絕妙搭配。 德國HEILEMANN × Plasencia Alma Fuerte HEILEMANN巧克力,德國巧克力中的極品,堪稱德國的驕傲。有人说:HEILEMANN能将忧伤抚平,它很甜,一直甜到忘记忧伤。HEILEMANN所有巧克力都是纯手工制成, HEILEMANN因為生產适合糖尿病患者食用的有馅高品质巧克力而享譽盛名。HEILEMANN堅持使用最新鮮最天然的阿爾卑斯鮮奶、黃油等原料。100%採用純可可脂生產,堅決不添加任何防腐劑,工藝精致,並不斷研究新技術,以生產高品質的巧克力。 帕拉森烈魂系列六邊形雪茄(Alma Fuerte Sixto),以六邊形盒壓的規格製成,突破了傳統的雪茄形狀。採用了在尼加拉瓜哈拉帕種植且經過十年陳年的科羅霍多克拉羅茄衣,裝作光滑的森林漆六邊形盒子裡,與它獨特的盒壓形狀相呼應。以奶油和雪鬆味道為主,附有肉桂、可可豆和皮革的豐富味道,還有隱隱的穀物、烤麵包和杏仁餅的香味。豐富而奢華,渾然天成、自成一派。HEILEMANN的順滑口感與低甜度,恰好凸顯了帕拉森烈魂係列的濃郁巧克力味,兩者互相襯托,讓人回味無窮。 法國Richart × VegaFina 1998 法國人每年享用的各種巧克力超過30萬噸,是世界上最大的巧克力消費國之一。因此,巧克力製作藝術在這裡受到如此高度重視,法國巧克力擁有如此高的聲譽也就不足為奇了。一個多世紀以來,RICHART家族對巧克力的熱情根深蒂固,代代相傳。每個配方都是經過長期精心保存的法國手工技藝的結晶,融合了精湛的巧克力製作傳統和糖果製作工藝。Richart採用經典配方,精挑細選以濃郁芳香著稱的上等原料,運用手工製作工藝,採用獨特的巧克力印刷技術,對每件作品的視覺效果給予精心關注,從而使產品達到最高的卓越標准。 VegaFina 1998雪茄結構一流,無論你是被獨有的花香、甘草香、香料和蜂蜜的味道所吸引,還是被濃郁的香氣和豐富的口感所傾倒,這款雪茄都會成為雪茄保濕盒裡的摯愛。這款雪茄採用精挑細選的煙葉手工製作而成,這些煙葉至少要經過3年的成熟期。VegaFina 1998 由厄瓜多爾茄衣、印尼茄衣以及來自哥倫比亞、尼加拉瓜和多米尼加共和國的多種茄衣組成。這是一款口感細膩、中等醇厚的雪茄。 法國巧克力普遍甜度較高,RICHART也不例外,因此搭配帶有花香,中等濃度的唯佳1998系列,才能更好的達到口感上的平衡,不會過於甜膩,也不會掩蓋雪茄本身的香氣。  
周邊文化
01.05.2024
如光幻影,自在幸福
時鐘刻度間的縫隙,恍如歲月留白灑下的明麗,巧若穿梭機的抽屜拉開倏忽間直達蟲洞崖邊驚現的光芒。在那些不經意的流水中,才是最療慰生活平實的細膩,可企地的真情實感並不會在第一時間被意識,常說幸福似幻燈片,出場的背景往往夾帶著比對強烈感知力的故事,而正因如此彼前的愉悅才得到適當價值的肯定。 即使氣候的變化多端會讓四季甚至十二個節氣,逾越過之間凝重霧氣的邊界,亦令自然的未知存在著更大的變數及風險。倘若結局永遠是定向,但能夠超過預估時間存在的意識,卻足以把這段清澈流淌的溪流變得順遂可愛。   在曲水流觴裡不變的尊客之位,擁有華美優雅的格調風靡多時,卡慕CAMUS家族:一個完全由家族掌控的世家,從1863年問世以來經五代人的風雲掌舵用保持獨立態度的市場唯一性成為大型幹邑品牌中的傳奇神話,正是應對瞬息萬變時代中主導自我幸福與愉悅的典範。 每到一定的週期,整體大環境的趨勢就會伴隨多種因素發生改變,堅守不變的五代凝聚力便創造出獨屬於當下不凡的智慧結晶:卡慕世家現任第五代傳人西里爾·卡慕(Cyril Camus) 的祖輩及父親就曾在當時將幹邑與水晶藝術充分融合,實現酒樽的華麗轉型,甚至研發出女權之作的卡慕金花約瑟芬,推動年輕人及女性飲用幹邑的習慣。西里爾更是開發出“Instensity”獨家蒸餾工藝,將卡慕幹邑的風味向著馥鬱芬芳再推進一步。 真正促使卡慕鏈接中國消費者的,往往是品牌內在的情感價值,相同的價值觀或者情緒價值都將助力品牌與消費者在繁雜的生態中形成緊密的關係,所以西里爾先生長期來以樂觀積極的態度,與本土消費市場達成多項友好的共榮建設,把品牌對釀酒的熱情、精益求精和真誠始終牢記心間,並潛心探尋跨世代的卓越品質、美感融合與價值創造。 卡慕長久來不斷創新研發精湛特色的卓越技藝,提供獨一無二的品牌與產品DNA及其價值,一直為消費者帶來探尋美好精緻生活的極致喜悅,而經典一次次的往返再現都在每個新時期裡熠熠生輝。今天就為大家推薦3款超高傳唱度的佳作: 1.卡慕馥香傳奇X.O CAMUS COGNAC CAMUS XO (40%)   卡慕的核心系列Core Range,也是產品最豐富的系列。其中XO就獲得SFWCS舊金山世界烈酒競賽(San Francisco World Spirits Competition)的雙金牌,以及美國終極烈酒挑戰賽(Ultimate Spirits Challenge)93分並獲得性價比推薦獎(Great Value)。 源自法式餐桌的優雅傳統,將酒液由包裝到風味融入純粹生活的角落,明亮清澄的琥珀色如同搖曳璀璨之夜的極光掠影,完美演繹卡慕家族對馥郁芳香的不懈追求堪稱巔峰之作。苦杏及橘子的鹹香風味,混合熱帶風情的果香及濃郁可可香氣,如蜂蜜般的浸潤質感加之花香的絲滑,香料及烘焙氣息愈演愈烈,飽滿香草及肉桂的深沉餘韻悠長。 2. 卡慕布特妮X.O單一莊園 CAMUS COGNAC XO BORDERIES SINGLE ESTATE (40%)   卡慕家族私有布特妮葡萄園(干邑地區最小的葡萄園)出產的單一莊園干邑,這是布特妮地區最大的莊園,葡萄園周圍環繞著森林和自然保護區,為確保葡萄園以永續的方式種植,家族落實採取保護環境和野生動物的社會行動。此款為品牌獨家生產的百分百布特尼XO干邑,每個酒桶都是獨一無二的,來自每個葡萄園的葡萄酒都在不同的酒桶中蒸餾和陳釀。 以象征時間美學創造的產物為設計靈感,酒樽標誌性的奢華機械錶盤及以太陽意象的致敬發源地的酒標設計,傳神地表達出精緻的工匠精神。花果香的極致平衡,混合香草的醇厚及順滑口感,散發著豐潤的果肉、香料及果乾的微妙風味,獨特的紫羅蘭芳香優雅高貴。 3. 卡慕布特妮VSOP 單一莊園 & 濃香型 CAMUS VSOP Borderies Single Estate & Camus VSOP   同樣由白蘭地中歷史最悠久,體量只佔白蘭地AOC總量5%的獨有莊園產出的單一莊園干邑,渾厚深沉的橙色輕微間靈動琥珀閃光,香草莢及橙子的誘人香氣鋪開在柔軟花香中,豐滿樸實的酒體堅固優雅,獨特木質清香美麗鮮活。
周邊文化
24.04.2024
港產片的雪茄美學
第42屆香港電影金像獎(The 42nd Hong Kong Film Awards)頒獎禮4月14日於香港文化中心大劇院舉行,梁朝偉憑藉在《金手指》中的精彩演繹,捧得了自己職業生涯中的第六座金像獎影帝獎杯。《金手指》是梁朝偉和劉德華繼《無間道III》後相隔二十年再度合作的作品,故事背景橫跨了中國香港從紙醉金迷走到金融風暴的時代,梁朝偉的細膩演出給觀眾們留下了相當深刻的印象。 《金手指》的古巴大衛杜夫 電影裡程一言(梁朝偉飾)的浮誇和奸詐,是那個叼著雪茄油膩邪魅的笑容,也是那個在交易所玻璃後面張開雙臂喝彩的小人得志,充滿的暴發戶的銅臭味。當然,當他坐在轎車裡抬頭望向金山大廈的時候,眼裡充滿算計,卻還是猝不及防地帥到。反差才是絕殺!電影以比較理性的方式表現了程一言最肆無忌憚地瘋狂吸金的時代,拍出了大時代下所有小人物的無奈,即使如程一言這個分量極重的大人物,也不過是複雜的社會背景下一顆棋子而已。   梁朝偉在電影中選擇的雪茄來自大衛杜夫(Davidoff),大衛杜夫向來擁有“雪茄中的勞斯萊斯”的美譽,也是第一個登陸中國香港的雪茄品牌。網上說梁朝偉在戲中品吸的型號是古巴時期的大衛杜夫5000或Château Latour,此時期的大衛杜夫雪茄味道多是清淡至中等濃烈,直到1990年,隨著大衛杜夫與哈伯納斯雪茄公司(Cubatobacco)分道揚鑣,大衛杜夫將生產線轉移至多米尼加,並嘗試延續古巴生產技術與風味。   時至今日,大衛杜夫系列仍秉承一貫古巴雪茄的高端工藝製作與精神,口味則更多樣化,如極受歡迎的溫斯頓丘吉爾系列,口感濃郁均衡,這款雪茄在多米尼加由資深捲煙師混合5種煙草精製而成。值得一提的是,這款雪茄在《雪茄迷》雜誌評分為90高分,高品質毋庸置疑。 《潛行》中的好友與高希霸 《金手指》中的另一位重量級影帝——劉德華,去年擔任監製的電影《潛行》,在本屆金像獎中獲得了最佳攝影獎。 「先義而後利者榮,先利而後義者辱」,電影開頭的一句話,便預示了劉德華飾演的毒梟律師林陣安的命運走向。林陣安表面是律政精英,實則為販毒集團的幕後老闆。西裝革履,舉止紳士的背後是一個狠辣無比的絕命毒梟,林陣安單手抽著雪茄,囂張大笑的背後,是直線飆升的毒品銷量,更是無數的家破人亡。 網上有眼力的資深雪茄友報稱,劉德華在戲中品吸的雪茄來自哈瓦那最悠久的雪茄品牌之一好友德里約賽科(Hoyo De Monterrey Le Hoyo De Rio Seco),此雪茄味道豐富,以雪松和堅果的草本風味開始,後半部分則帶有肉桂、肉豆蔻和焦糖的味道。這支濃度中等淡雅的雪茄,與林陣安的深沉城府,步步為營反而形成了鮮明的反差。 戲中另一位有抽雪茄戲份的演員是金像獎最佳男配角獲得者姜皓文。他以集團大佬的身份出現,實則是林陣安的替罪羊。戲中他拿著雪茄,帶“貨”進行交易的畫面,讓不少觀眾大呼太“型”了! 姜皓文出鏡的這支雪茄來自大名鼎鼎的高希霸,高希霸一直是優質古巴雪茄的代名詞,追求原料“精選再精選”、經過三次發酵以及堅持僱傭高素質的捲製工人進行成產的三大固有原則。風頭正勁的高希霸寬號系列更是一支難求,如果你追求無與倫比的古巴風味,高希霸一定是不二選擇。 提到香港電影圈的雪茄愛好者,怎麼能不提到杜琪峰導演。由於他本人就是一個資深雪茄客,因此雪茄也成了他鏡頭下的常客。杜琪峰的電影裡經常用到兩種道具,束光燈和雪茄。前者渲染場景氣氛,營造舞台效果,後者則是刻畫人物性格。 《奪命金》的帕特加斯D4 在他2011年執導的電影《奪命金》中,雪茄就是一個重要意象,雪茄的每一次出現,或埋下伏筆,或作為隱喻。 雪茄最後一次的出現是在電影的末尾。故事最後是龍哥身受重傷生命垂危,龍哥叫阿豹拿著搶來的500萬去買期跌指,阿豹卻買了升。陰差陽錯中,阿豹賺到超過300萬的利潤。當他興高采烈拿著錢回來找他好兄弟的時候,阿龍已經死於街頭,阿豹唯有拿著錢傷心離去。阿豹意外得到了一大筆錢,想做的第一件事是買雪茄,龍哥風光時經常抽的那根雪茄,那根象征著地位和金錢的玩意到底是什麼滋味。 但是他不知道雪茄的型號,於是他來到雪茄店,只能向店員描述雪茄大概的樣子。這裡雪茄的出現可以隱喻為“得到”,最後他終於如願以償買到那根雪茄,心滿意足帶著巨款離去。 劉青雲口中那隻有紅色圈的雪茄,就是被大家俗稱為“D4”的帕特加斯4號(Partagas Serie D No. 4)。這款雪茄最與眾不同的地方在於順滑的口感,皆因經過古法四次發酵。標誌性的泥土氣息是煙霧的核心,擁有柑橘、胡椒和木質香氣。憑藉其著名的泥土氣息,輔以廣泛的誘人風味,最後以奶油般的餘韻結尾。 高希霸與霸氣大哥洪金寶 港圈另一位重量級的雪茄客,是武打明星洪金寶。2005年,洪金寶參演了葉偉信執導的首部《殺破狼》,貢獻了大量品吸雪茄的鏡頭。 沒有絕望,便沒有希望。正因絕望,才衍化出對希望的期待。這是一種先死而後生的生命動力的邏輯。在沒有明日夢的當下,就只有追求短暫的快樂;沒有幻想的國度,就只能追求現實的妥協。這是葉偉信導演留給每個人思考的命題。人們奔波勞碌,到底在追求什麼?金錢以外,真的別無他選嗎?在不可知的絕症來臨前,人們都希望心願早日了結,但人們的心願又是什麼?是一己的私心?還是共同的願景?在妥協與不妥協之間,在捫心自問之外,還有什麼?現實誠然充滿失望的際遇,但希望又是否只建立在不擇手段之上? 洪金寶在片中的雪茄大部分來自於高希霸。高希霸的品質已無需多言,喜歡濃郁口感,豐富口味的茄友們一定不能錯過。 電影,是光影間的藝術,更寄托著人們心中專屬於自己的那個江湖夢。而其中雪茄則成為無數電影的靈感源泉,其隨著影片故事的需要,時而高雅,時而粗狂,潤物細無聲的嵌進電影靈魂,為我們留下珍貴的印象。 電影是生活的縮影。雖然現實生活中我們不會像劇中的人物具有戲劇張力和矛盾衝突,但無論劇裡劇外,我們寄託在雪茄上的感情是一致的。  
周邊文化
18.04.2024