品鑑筆記04.03.2025
【品鑑筆記】Perdomo Double Aged 12 Year Vintage Connecticut Robusto 佩爾多莫 雙陳年佳釀 12 年 康涅狄格州 羅伯圖
短評：系列茄衣採用了品牌最著名的獨家波本威士忌橡木桶陳化的厄瓜多爾康涅狄格州雪茄葉，這種雪茄葉不僅賦予了雪茄金黃的色澤和絲滑的質感，還帶來了奶油般的柔滑風味和焦糖甜香。茄套和茄芯則選用了同樣經過陳年處理的尼加拉瓜古巴種雪茄葉。這些雪茄葉經過了10年的陳化，再放入波本威士忌桶再次陳化兩年。獨特的雙重陳年工藝，使得整支雪茄在風味上更加複雜和深沉。筆者手中的這一支，雖然有一些可見的茄衣接縫和脈絡，但整體仍然細膩光滑。
頭段：柑橘的清新甜香率先躍入鼻腔，雪松木香緊隨其後，兩種風味完美融合。口感如奶油般柔滑。
中段：柑橘的甜香逐漸融合了牛軋糖的濃郁和微微的堅果香。中段尾出現了淡淡的胡椒辛辣感。
尾段：牛軋糖的甜味和雪松的香氣成為主導。黑胡椒的辛辣感略有增加，餘韻悠長。
強度（strength）：3
濃郁度（flavor）：3.5
總分：94
飲品配搭：官方推薦波本威士忌作為搭配，波本威士忌中的香草和焦糖香氣與雪茄中的奶油和焦糖風味相互呼應，而雪松木香氣則與威士忌的橡木桶香氣相互交織。不喝酒的話，嘗試一下香草拿鐵的搭配，可以為品鑑過程帶來一種全新的體驗。
總結： 佩爾多莫出品的雪茄從來是信心保證。今次的佳釀12年康涅狄格州仍保持極高水準，它以層層遞進的複雜風味，加上在中等強度和濃郁之間找到了完美的平衡，對於任何階段的雪茄愛好者來說，都是一個極具吸引力的選擇。
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